3 ressources en auto-formation : vins naturels

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Présentation de la ressource en auto-formation Gaillac : faire du bio ! Faire du terroir ? cours / présentation
01/02/2014
Gaillac : faire du bio ! Faire du terroir ?
Auteur(s) : POUZENC Michaël, TULET Jean-Christian
Description : Le cas du Gaillac est particulièrement illustratif d’un essor rapide du bio participant à un repositionnement de l’ensemble du vignoble. La viticulture bio peut-elle se passer du terroir et d’un modèle AOC qui s’essouffle, ou constitue-t-elle un moyen de reformuler le terroir et d’actualiser l’AOC, ...
Présentation de la ressource en auto-formation La notion de "vin naturel" à travers les crises du 19ème et 20ème siècles. Histoire, politique et réglementation / Rémy Pech cours / présentation
20/04/2013
La notion de "vin naturel" à travers les crises du 19ème et 20ème siècles. Histoire, politique et réglementation / Rémy Pech
Auteur(s) : PECH Rémy
Description : La notion de "vin naturel" à travers les crises du 19ème et 20ème siècles. Histoire, politique et réglementation / Rémy Pech, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : p ...
Présentation de la ressource en auto-formation Vignerons biologiques iconoclastes du Bordelais. Des techniques et des discours viti-vinicoles inédits, pour quelle représentation de la "nature" ? / Frédérique Célérier cours / présentation
21/04/2013
Vignerons biologiques iconoclastes du Bordelais. Des techniques et des discours viti-vinicoles inédits, pour quelle représentation de la "nature" ? / Frédérique Célérier
Auteur(s) : CÉLÉRIER Frédérique
Description : Vignerons biologiques iconoclastes du Bordelais. Des techniques et des discours viti-vinicoles inédits, pour quelle représentation de la "nature" ? / Frédérique Célérier, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le ...