3 ressources en auto-formation : séchoirs

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Présentation de la ressource en auto-formation 11. La transformation de la châtaigne cours / présentation
30/12/2016
11. La transformation de la châtaigne
Auteur(s) : BRIANE Gérard
Description : La châtaigne est un fruit de saison qui se consomme surtout en frais. Mais il convient de distinguer l'exportation et la vente de châtaignes fraîches de la transformation et l'industrialisation du produit. L'industrialisation de la châtaigne demande des fruits bien adaptés aux différents processus ...
Présentation de la ressource en auto-formation 13. Le châtaignier, pays et terroirs européens
Italie : la châtaigne, une image du passé, un produit du futur cours / présentation
30/12/2016
13. Le châtaignier, pays et terroirs européens Italie : la châtaigne, une image du passé, un produit du futur
Auteur(s) : JIMENEZ Jean
Description : L'Italie est le pays du châtaignier par excellence. Elle a connu, tout au long de son histoire, une civilisation du châtaignier très vivante dans les vallées des massifs pré-alpins et tout le long de la chaîne des Apennins jusqu'en Sicile. Elle demeure encore bien présente dans les mémoires des ...
Présentation de la ressource en auto-formation 1. Les quatre temps du châtaignier cours / présentation
30/12/2016
1. Les quatre temps du châtaignier
Auteur(s) : BRIANE Gérard, JIMENEZ Jean
Description : La châtaigne est un fruit de saison, on ne la voit apparaître sur les étals qu'à partir des mois d'octobre, novembre. Le reste de l'année, on n'entend pratiquement pas parler d'elle. Cela ne signifie pas que le castanéiculteur n'a rien à faire, bien au contraire. Tailler, planter, élaguer les arbres, ...