2 ressources en auto-formation : séchage

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Présentation de la ressource en auto-formation Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours) cours / présentation, exercice, expérience, liste de références
10/03/2016
Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours)
Auteur(s) : DHULSTER Pascal, FIRDAOUS Loubna, DIMITROV Krasimir, VAUCHEL Peggy, KRIER François, KESTELOOT Régis, FERTIN Bertrand, DUMONT Frédéric, KAROUI Romdhane
Description : Base pe?dagogique de re?fe?rence en Ge?nie Industriel Alimentaire, visent à faire de?couvrir et appre?cier cette discipline souvent difficile et rejete?e par les e?tudiants Dans cet ensemble de ces ressources interactives, TP vide?os et cours/TD, toutes les ope?rations unitaires de l’Agroalimentaire ...
Présentation de la ressource en auto-formation Séchage (Génie industriel agroalimentaire) cours / présentation, exercice, expérience, liste de références
10/03/2016
Séchage (Génie industriel agroalimentaire)
Auteur(s) : DHULSTER Pascal, KAROUI Romdhane
Description : Le séchage est l'une des plus principales opérations de conservation de nombreux produits alimentaires. Il constitue souvent la dernière opération (après généralement l'opération d'évaporation) du procédé de fabrication d'un produit. C'est une opération de séparation thermique qui consiste à retirer ...