2 ressources en auto-formation : pasteurisation

FILTRES

2 résultats
page 1 sur 1
Résultats de 1 à 2
Présentation de la ressource en auto-formation Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation (Génie industriel agroalimentaire) cours / présentation, exercice, expérience, liste de références
10/03/2016
Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation (Génie industriel agroalimentaire)
Auteur(s) : DHULSTER Pascal, KESTELOOT Régis
Description : L'innocuité et la conservation des aliments ont de tout temps été fondamentales pour la nutrition. L'histoire de l'alimentation montre que l'imagination et l'expérimentation ont été nombreuses et fécondes. Et la plupart des solutions trouvées sont encore utilisées de nos jours : diminution de l'eau ...
Présentation de la ressource en auto-formation Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours) cours / présentation, exercice, expérience, liste de références
10/03/2016
Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours)
Auteur(s) : DHULSTER Pascal, FIRDAOUS Loubna, DIMITROV Krasimir, VAUCHEL Peggy, KRIER François, KESTELOOT Régis, FERTIN Bertrand, DUMONT Frédéric, KAROUI Romdhane
Description : Base pe?dagogique de re?fe?rence en Ge?nie Industriel Alimentaire, visent à faire de?couvrir et appre?cier cette discipline souvent difficile et rejete?e par les e?tudiants Dans cet ensemble de ces ressources interactives, TP vide?os et cours/TD, toutes les ope?rations unitaires de l’Agroalimentaire ...