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Présentation de la ressource en auto-formation La sécurité alimentaire N8 - Vache folle : évaluation des risques et principe de précaution cours / présentation
27/03/2008
La sécurité alimentaire N8 - Vache folle : évaluation des risques et principe de précaution
Auteur(s) : BACKCHINE Serge
Description : Le Professeur Serge BAKCHINE fait une brève description de la maladie de Creutzfeld Jakob et de l'encéphalopathie spongiforme bovine. Il nous présente les caractéristiques de ces maladies, les organes principalement touchés, leurs dépistages et leurs transmissions. SCD Médecine.