11 ressources en auto-formation : dégustation

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Présentation de la ressource en auto-formation Cafés des Sciences Nancy 2008 - L’œnologie est-elle une science ? cours / présentation
18/11/2008
Cafés des Sciences Nancy 2008 - L’œnologie est-elle une science ?
Auteur(s) : PARISI Jean-Marie, PEYRON Dominique, MANGEOT Jean Michel
Description : Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA. Résumé : A quelques jours du Beaujolais nouveau, c’est l’occasion d’explorer un sujet apprécié de nombreux amateurs : le vin. De la sélection des vignes à la dégustation, l’œnologie est une affaire ...
Présentation de la ressource en auto-formation Dégustation : Métrologie olfactive pour la formation des professionnels cours / présentation
04/03/2011
Dégustation : Métrologie olfactive pour la formation des professionnels
Auteur(s) : TEMPERE Sophie
Description : 9e matinée des Œnologues - Bordeaux Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ? ...
Présentation de la ressource en auto-formation Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle? cours / présentation
04/03/2011
Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle?
Auteur(s) : LE FUR Yves
Description : 9e matinée des Œnologues - Bordeaux Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ? ...
Présentation de la ressource en auto-formation L'odorat : un sens pas si archaïque cours / présentation
04/03/2011
L'odorat : un sens pas si archaïque
Auteur(s) : LLEDO Pierre-Marie
Description : 9e matinée des Œnologues - Bordeaux Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ? ...
Présentation de la ressource en auto-formation Le développement de nouveaux modes de prescription et de description des vins et la consécration des Appellations d’Origine en France (1919-1974) / Olivier Jacquet cours / présentation
19/04/2013
Le développement de nouveaux modes de prescription et de description des vins et la consécration des Appellations d’Origine en France (1919-1974) / Olivier Jacquet
Auteur(s) : JACQUET Olivier
Description : Le développement de nouveaux modes de prescription et de description des vins et la consécration des Appellations d’Origine en France (1919-1974) / Olivier Jacquet, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du ...
Présentation de la ressource en auto-formation Le Millésime 2009 cours / présentation
31/03/2010
Le Millésime 2009
Auteur(s) : DUBOURDIEU Denis, GENY Laurence, RYCHLEWSKI Christine
Description : A l'occasion de la Semaine des Primeurs, Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à la Faculté d'Oenologie de Bordeaux, présentent le Millésime 2009 et proposent une dégustation des grands vins de Bordeaux: St Emilion, Pomerol, Margaux, Barsac... La couleur ...
Présentation de la ressource en auto-formation Le Millésime 2012 cours / présentation
09/04/2013
Le Millésime 2012
Auteur(s) : DUBOURDIEU Denis, GENY Laurence
Description : A l'occasion de la Semaine des Primeurs, Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à la Faculté d'Oenologie de Bordeaux, présentent le Millésime 2012 et proposent une dégustation des grands vins de Bordeaux: St Emilion, Pomerol, Margaux, Barsac... 2012, ...
Présentation de la ressource en auto-formation Le Millésime 2011 cours / présentation
03/04/2012
Le Millésime 2011
Auteur(s) : DUBOURDIEU Denis, GENY Laurence
Description : A l'occasion de la Semaine des Primeurs, Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à la Faculté d'Oenologie de Bordeaux, présentent le Millésime 2011 et proposent une dégustation des grands vins de Bordeaux: St Emilion, Pomerol, Margaux, Barsac... 2011, ...
Présentation de la ressource en auto-formation Le Millésime 2014 des vins de Bordeaux cours / présentation
31/03/2015
Le Millésime 2014 des vins de Bordeaux
Auteur(s) : DUBOURDIEU Denis, GENY Laurence
Description : Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l'Université de Bordeaux, présentent le Millésime 2014 et proposent une dégustation des grands vins de Bordeaux: St Estèphe, Margaux, St Emilion, Pomerol, Saut ...
Présentation de la ressource en auto-formation Le Millésime 2013 des vins de Bordeaux cours / présentation
01/04/2014
Le Millésime 2013 des vins de Bordeaux
Auteur(s) : DUBOURDIEU Denis, GENY Laurence
Description : Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à l'Institut des Sciences des la Vigne et du Vin de l'Université de Bordeaux, présentent le Millésime 2013 et proposent une dégustation des grands vins de Bordeaux: St Emilion, Pomerol, Margaux, Barsac... Après ...