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Présentation de la ressource en auto-formation Axarquía de Málaga, un vignoble en sursis cours / présentation
01/02/2014
Axarquía de Málaga, un vignoble en sursis
Auteur(s) : JIMENEZ Jean, TULET Jean-Christian
Description : Le vignoble de la Axarquía se trouve dans la province de Málaga. Il s’agit d’un vignoble très atomisé où les producteurs sont de tout petits producteurs, les exploitations minuscules, allant d’un demi hectare à un hectare maximum, c’est le système du minifundio. Ce célèbre vignoble espagnol, le ...
Présentation de la ressource en auto-formation Cafés des Sciences Nancy 2008 - L’œnologie est-elle une science ? cours / présentation
18/11/2008
Cafés des Sciences Nancy 2008 - L’œnologie est-elle une science ?
Auteur(s) : PARISI Jean-Marie, PEYRON Dominique, MANGEOT Jean Michel
Description : Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA. Résumé : A quelques jours du Beaujolais nouveau, c’est l’occasion d’explorer un sujet apprécié de nombreux amateurs : le vin. De la sélection des vignes à la dégustation, l’œnologie est une affaire ...
Présentation de la ressource en auto-formation La Contraviesa, un vignoble d’altitude cours / présentation
01/02/2014
La Contraviesa, un vignoble d’altitude
Auteur(s) : PAEGELOW Martin, TULET Jean-Christian
Description : Situé entre la mer Méditerranée et la Sierra Nevada, le massif de la Contraviesa est une montagne littorale andalouse culminant à 1400 m. Ce milieu d’altitude, à pentes fortes et ne disposant que d’une ressource en eau très limitée, est traditionnellement caractérisé par un triptyque de cultures ...
Présentation de la ressource en auto-formation La notion de « métissage viti-vinicole », essai d’approche théorique et méthodologique. Le
cas de la Chine / Guillaume Giroir cours / présentation
03/06/2015
La notion de « métissage viti-vinicole », essai d’approche théorique et méthodologique. Le cas de la Chine / Guillaume Giroir
Auteur(s) : GIROIR Guillaume
Description : La notion de « métissage viti-vinicole », essai d’approche théorique et méthodologique. Le cas de la Chine / Guillaume Giroir. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé conjointement par le Centre d’Étude et de Recherche Travail Org ...
Présentation de la ressource en auto-formation Les arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouverture / Danielle Cornot cours / présentation
19/04/2013
Les arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouverture / Danielle Cornot
Auteur(s) : CORNOT Danielle
Description : Les arts et les métiers de la vigne et du vin. Révolution des savoirs et des savoir-faire : ouverture / Danielle Cornot, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé, sous la responsabilité scientifique de Danielle Cornot, dans ...
Présentation de la ressource en auto-formation Les cépages disparus et oubliés / Robert Plageoles cours / présentation
21/04/2013
Les cépages disparus et oubliés / Robert Plageoles
Auteur(s) : PLAGEOLES Robert
Description : Les cépages disparus et oubliés / Robert Plageoles, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" ...
Présentation de la ressource en auto-formation Les passionnés de la vigne et du vin cours / présentation
01/02/2014
Les passionnés de la vigne et du vin
Auteur(s) : TULET Jean-Christian
Description : Le monde du vin a attiré depuis une quarantaine d’années d’importants investissements dans les vignobles et dans les caves. Peu d’autres activités agricoles ont, en Occident, suscité en effet depuis si longtemps autant d’intérêt et de passion de la part des hommes. Parmi les nouveaux venus à la ...
Présentation de la ressource en auto-formation Malbec matters: a history and commentary on this signature wine / William Beezley cours / présentation
05/06/2015
Malbec matters: a history and commentary on this signature wine / William Beezley
Auteur(s) : BEEZLEY William
Description : Malbec matters: a history and commentary on this signature wine / William Beezley. Conférence plénière in symposiurm "Vins, vignes et vignerons : Passages, messages et métissages" organisé conjointement par le Centre d’Étude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir (CERTOP) et  le laboratoire ...
Présentation de la ressource en auto-formation Utilisation des lipides des pepins de raisin pour l'identification de cepages de Vitis Vinifera. cours / présentation, étude de cas