10 ressources en auto-formation : alimentation durable

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10 résultats
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Résultats de 1 à 10
Présentation de la ressource en auto-formation Des initiatives pour moins gaspiller cours / présentation
11/02/2013
Des initiatives pour moins gaspiller
Description : De la méthanisation pour réduire les déchets agricoles à la réduction du nombre de portions dans les cantines scolaires, différentes solutions et projets se développent pour réduire pertes et gaspillages à tous les niveaux de la chaîne alimentaire.
Présentation de la ressource en auto-formation Les pertes post-récoltes dans les pays des Sud cours / présentation
23/01/2013
Les pertes post-récoltes dans les pays des Sud
Description : Dans les pays des Sud, les pertes alimentaires sont générées surtout aux premiers stades après la récolte, au cours du stockage et du transport des denrées et des premières opérations de transformation : c’est ce que l’on appelle les "pertes post-récoltes"…
Présentation de la ressource en auto-formation Notre alimentation n'est pas durable cours / présentation
11/02/2013
Notre alimentation n'est pas durable
Description : Polluante, énergivore l’alimentation moderne est aussi accusée d’accroître les inégalités de santé au sein des pays riches et entre pays riches et pauvres. Face à un environnement incertain et une population en croissance, les experts cherchent de nouvelles voies pour une alimentation plus durable.
Présentation de la ressource en auto-formation Nourrir les hommes durablement cours / présentation
11/02/2013
Nourrir les hommes durablement
Description : L’Inra et le Cirad ont réalisé l’état des lieux des systèmes alimentaires de la planète, c’est-à-dire, l’agriculture, mais surtout la transformation, la distribution et la consommation pour réfléchir à comment nourrir le monde aujourd’hui et demain « durablement ». Cette analyse globale de notre ...
Présentation de la ressource en auto-formation Pertes et gaspillages cours / présentation
11/02/2013
Pertes et gaspillages
Description : Au Nord comme au Sud, les pertes alimentaires représentent un tiers de la production agricole mondiale. Généré, dans les Suds au cours du transport et du stockage après la récolte et au Nord lors de la distribution et de la consommation, le gaspillage est aujourd’hui au cœur des préoccupations sur ...
Présentation de la ressource en auto-formation Pertes et gaspillages à la distribution et à la consommation finale : faits et solutions cours / présentation
18/02/2013
Pertes et gaspillages à la distribution et à la consommation finale : faits et solutions
Description : Dans les pays du Nord les pertes alimentaires surviennent principalement au niveau de la consommation et de la distribution. On les estime à 30% des denrées alimentaires au niveau mondial. Les pistes de recherche concernent les règles d’hygiène, les emballages, la surnutrition…
Présentation de la ressource en auto-formation Un couple jette 150 kilos de nourriture par an cours / présentation
11/02/2013
Un couple jette 150 kilos de nourriture par an
Description : On estime que près d’un tiers de la production destinée à l’alimentation humaine est perdu ou gaspillé au niveau mondial. Cela implique de revoir les systèmes alimentaires et de promouvoir ceux qui sont plus économes en énergie, respectueux de l’environnement et justes sur le plan social pour toute ...
Présentation de la ressource en auto-formation Vers une alimentation plus durable cours / présentation
22/02/2013
Vers une alimentation plus durable
Description : DuAlIne (2009-2011) est un atelier de réflexion prospective conduit par l’Inra et le Cirad. Il s’intéresse à la durabilité de l’alimentation, dans la partie aval des filières agroalimentaires, c’est-à-dire de la sortie du champ à l’assiette, pour identifier les points clés et les questions posées ...
Présentation de la ressource en auto-formation Alimentation et Cuisine - 
Une histoire de déchet cours / présentation
Alimentation et Cuisine - Une histoire de déchet
Description : Raphaël Haumont présente quelques pistes de recherches qui pourraient permettre d'évoluer vers une cuisine plus responsable, plus durable et sans déchet. Raphaël Haumont est enseignant-chercheur. Il est chimiste et anime la chaire "cuisine du futur" au sein de l'université Paris-Sud
Présentation de la ressource en auto-formation Les protéines végétales - Un levier pour une alimentation plus durable ? cours / présentation, animation
Les protéines végétales - Un levier pour une alimentation plus durable ?
Description : Une des solutions proposées pour une alimentation plus durable est de diversifier nos sources de protéines, en ré-équilibrant notamment les protéines de sources animales et végétales. Qu’en est-il vraiment ?