24 ressources en auto-formation : agroalimentaire

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24 résultats
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Résultats de 1 à 10
Présentation de la ressource en auto-formation Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours cours / présentation, autoévaluation, exercice
19/03/2008
Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
Auteur(s) : Bouquelet Stéphane
Description : La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les in ...
Présentation de la ressource en auto-formation Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours cours / présentation, autoévaluation, exercice
19/03/2008
Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
Auteur(s) : Bouquelet Stéphane
Description : La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les in ...
Présentation de la ressource en auto-formation Communauté Génie des Procédés Biotechnologiques et Agroalimentaires cours / présentation, outil, liste de références
30/03/2015
Communauté Génie des Procédés Biotechnologiques et Agroalimentaires
Auteur(s) : Engasser Jean-Marc
Description : Site Web de la communauté des enseignants-chercheurs qui développent des ressources pédagogiques numériques dans le domaine du Génie des Procédés Biotechnologiques et Agroalimentaires. Créée à l’initiative du groupe thématique Génie Agroalimentaire et Biotechnologique de la Société Française de ...
Présentation de la ressource en auto-formation Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation (Génie industriel agroalimentaire) cours / présentation, exercice, expérience, liste de références
10/03/2016
Destruction des micro-organismes : stérilisation, pasteurisation (Génie industriel agroalimentaire)
Auteur(s) : DHULSTER Pascal, KESTELOOT Régis
Description : L'innocuité et la conservation des aliments ont de tout temps été fondamentales pour la nutrition. L'histoire de l'alimentation montre que l'imagination et l'expérimentation ont été nombreuses et fécondes. Et la plupart des solutions trouvées sont encore utilisées de nos jours : diminution de l'eau ...
Présentation de la ressource en auto-formation Devenir de l'agriculture et du monde rural en Amérique Latine cours / présentation
12/03/2007
Devenir de l'agriculture et du monde rural en Amérique Latine
Auteur(s) : SILI Marcelo, VIDAL Franck
Description : Entre grandes exploitations agro-industrielles exportatrices de soja et petites exploitations paysannes, le monde agricole et rural latino-américain est au cœur d'un vaste bouleversement entamé depuis les années 1980. En Argentine, en particulier depuis la crise économique du pays en 2001 (dévaluation ...
Présentation de la ressource en auto-formation Évaporations (Génie industriel agroalimentaire) cours / présentation, exercice, expérience, liste de références
10/03/2016
Évaporations (Génie industriel agroalimentaire)
Auteur(s) : DHULSTER Pascal, DUMONT Frédéric
Description : L'évaporation est une opération unitaire appartenant à la famille des opérations de séparation : Le solvant est séparé du soluté en le faisant passer de l'état liquide à l'état vapeur L'évaporation est principalement utilisée dans les industries agroalimentaires pour concentrer une solution aque ...
Présentation de la ressource en auto-formation Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours) cours / présentation, exercice, expérience, liste de références
10/03/2016
Génie industriel agroalimentaire (ensemble des cours)
Auteur(s) : DHULSTER Pascal, FIRDAOUS Loubna, DIMITROV Krasimir, VAUCHEL Peggy, KRIER François, KESTELOOT Régis, FERTIN Bertrand, DUMONT Frédéric, KAROUI Romdhane
Description : Base pe?dagogique de re?fe?rence en Ge?nie Industriel Alimentaire, visent à faire de?couvrir et appre?cier cette discipline souvent difficile et rejete?e par les e?tudiants Dans cet ensemble de ces ressources interactives, TP vide?os et cours/TD, toutes les ope?rations unitaires de l’Agroalimentaire ...
Présentation de la ressource en auto-formation Hommes et femmes dans les systèmes alimentaires territorialisés (thème 4) : synthèse des ateliers cours / présentation
22/05/2012
Hommes et femmes dans les systèmes alimentaires territorialisés (thème 4) : synthèse des ateliers
Auteur(s) : HOFMANN Elisabeth
Description : Hommes et femmes dans les systèmes alimentaires territorialisés (thème 4) : synthèse des ateliers. In colloque « Genre et agriculture familiale paysanne. Regards Nord-Sud. Débats entre mondes académique, du développement et de la formation », organisé par le Laboratoire Dynamiques Rurales (Université ...
Présentation de la ressource en auto-formation Introduction au GIA (Génie industriel agroalimentaire) cours / présentation, exercice, expérience, liste de références
10/03/2016
Introduction au GIA (Génie industriel agroalimentaire)
Auteur(s) : DHULSTER Pascal, FIRDAOUS Loubna, DIMITROV Krasimir, VAUCHEL Peggy
Description : Premier module de cours de l'ensemble pe?dagogique Ge?nie Industriel Alimentaire. Après quelques notions de base en génie des procédés, il aborde les transferts de matière, les transferts thermiques et les bases de la mécanique des fluides.
Présentation de la ressource en auto-formation La caféiculture en Amérique Latine cours / présentation
19/03/2007
La caféiculture en Amérique Latine
Auteur(s) : TULET Jean-Christian, VIDAL Franck
Description : 1 : Le milieu biogéographique du café de Colombie, de Côte-d'Ivoire, du Kénya, du Brésil... le café que nous buvons chaque jour nous vient des tropiques et exclusivement des tropiques. Arbre de moyenne montagne (pour l'arabica), de plaine (pour le robusta) la culture et l'épanouissement du café ...