Ressource en auto-formation : La qualité

La qualité est une préoccupation majeure dans tous nos systèmes économiques, en général et notamment dans l'agro-alimentaire, en maintenant pour les produits de l'aquaculture. Nous allons essayer de comprendre d'abord quelle est son importance en aquaculture. Ensuite nous regarderons un exemple d'un...
animation, autoévaluation, cours / présentation, étude de cas, questionnaire - Création : 03-08-2016
Par : Catherine Mariojouls
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Présentation de: La qualité

Informations pratiques sur cette ressource

Langue du document : Français
Type : animation, autoévaluation, cours / présentation, étude de cas, questionnaire
Temps d'apprentissage : 7 heures 30 minutes
Niveau : licence, master, enseignement secondaire, formation continue
Langues : Français
Contenu : vidéo, son, texte
Public(s) cible(s) : apprenant, enseignant
Document : Document HTML
Droits d'auteur : pas libre de droits, gratuit
Licence Creative Commons : Attribution, Pas d'utilisation commerciale, Partage dans les mêmes conditions

Description de la ressource en auto-formation

Résumé

La qualité est une préoccupation majeure dans tous nos systèmes économiques, en général et notamment dans l'agro-alimentaire, en maintenant pour les produits de l'aquaculture. Nous allons essayer de comprendre d'abord quelle est son importance en aquaculture. Ensuite nous regarderons un exemple d'un dispositif de certification de la qualité pour les produits agro-alimentaires, avec une garantie apportée par l'Etat : les signes d'identification de la qualité et de l'origine, puis nous analyserons les certifications en aquaculture d'un point de vue plus large.

  • Granularité : grain
  • Structure : collection

"Domaine(s)" et indice(s) Dewey

  • Aquaculture (639.8)
  • Poissons (597)
  • Technologie des produits alimentaires - Contrôle de qualité des produits (664)

Domaine(s)

Informations pédagogiques

    Intervenants, édition et diffusion

    Intervenants

    Créateur(s) de la métadonnée : Ingwild Baudry
    Validateur(s) de la métadonnée : Ingwild Baudry

    Édition

    • UVED

    Diffusion

    Document(s) annexe(s) - La qualité

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    AUTEUR(S)

    • Catherine Mariojouls
      AgroParisTech

    DIFFUSION

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    ÉDITION

    UVED

    EN SAVOIR PLUS

    • Identifiant de la fiche
      oai:uved:ModuleUVED-Aquaculture-Grain8
    • Identifiant OAI-PMH
      oai:uved:ModuleUVED-Aquaculture-Grain8
    • Version
      v1
    • Statut de la fiche
      final
    • Schéma de la métadonnée
    • Entrepôt d'origine
      UVED
    • Publication
      03-08-2016

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