Ressource en auto-formation : Des grains à la pâte

Conférence expérimentale à l'ESPCI du 12 avril 2010, par Michel Cloître, Clémentine Locatelli, ESPCI ParisTech L’argile du potier, les émulsions, les encres sérigraphiques, les pâtes dentifrices, partagent beaucoup de propriétés étonnantes. Solides au repos, liquides sous sollicitation, ces matéria...
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Présentation de: Des grains à la pâte

Informations pratiques sur cette ressource

Langue du document : Français
Type : cours / présentation
Niveau : enseignement supérieur, licence, licence, licence
Durée d'exécution : 1 heure 14 minutes 21 secondes
Contenu : vidéo
Document : video/mp4
Poids : 228.37 Mo
Droits d'auteur : libre de droits, gratuit
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs.

Description de la ressource en auto-formation

Résumé

Conférence expérimentale à l'ESPCI du 12 avril 2010, par Michel Cloître, Clémentine Locatelli, ESPCI ParisTech L’argile du potier, les émulsions, les encres sérigraphiques, les pâtes dentifrices, partagent beaucoup de propriétés étonnantes. Solides au repos, liquides sous sollicitation, ces matériaux glissent en avalanches sans se déformer, ou au contraire s'écoulent comme des liquides, se fracturent, vieillissent sur des temps très longs. Leur connaissance est la clé de la réussite dans les applications et jette un éclairage nouveau sur la physique des matériaux désordonnés. En dépit de leur grande diversité, les matériaux pâteux présentent de nombreux comportements génériques. Ce sont des matériaux cohésifs qui se comportent comme des solides élastiques lorsqu’ils sont peu déformés mais qui peuvent se déformer ou même s’écouler lorsqu’on leur applique une grande déformation. Ces propriétés les distinguent des solutions de polymère viscoélastiques ou des milieux granulaires qui sont en général non cohésifs. Un microscope suffit en général à explorer la structure de la plupart des pâtes à l’échelle de leurs constituants. Nous découvrons alors que les pâtes sont constituées de particules solides ou déformables dispersées dans une phase continue qui peut être un solvant ordinaire ou un milieu complexe contenant des polymères, des tensio-actifs, … ou d’autres particules. L’art de la formulation consiste à ajuster les interactions entre la phase dispersée, les « grains », et la phase continue, le « liant », pour obtenir la cohésion, l’élasticité et les propriétés d’écoulement requises. Cette problématique est bien illustrée dans le cas d’un matériau cimentaire. Le ciment sans adjuvant se comporte comme un milieu granulaire humide dépourvu de cohésion. L’ajout d’un adjuvant polymère le transforme en une pâte cohésive et élastique qui peut être mise en forme facilement et utilisée dans de nombreuses applications. Cette problématique est au centre du développement des matériaux nouveaux dans l’industrie du bâtiment ou de la fabrication des céramiques.

"Domaine(s)" et indice(s) Dewey

  • Physique (530)

Domaine(s)

Intervenants, édition et diffusion

Intervenants

Fournisseur(s) de contenus : Richard Pons, Richard Pons

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  • Identifiant de la fiche
    8924
  • Identifiant OAI-PMH
    oai:canal-u.fr:8924
  • Schéma de la métadonnée
  • Entrepôt d'origine
    Canal-U

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